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Pardon My French Saba

The menu

Classic French cooking, written for the island. Dinner is a two-course prix fixe; breakfast is à la carte. Each dish is written in English and in French.

Vegetarian
+ $
Supplement
US$
All prices in US dollars
A table for two on the terrace: two glasses of white wine, linen napkins and a small vase of white flowers, the sea behind

01 — Evening

Dinner

Dinner service opens soon.

$39Two-course prix fixePrix fixe, deux servicesA starter and a main course. Desserts are an addition of $10.

Entrées

  • Soupe de jour

    Soup of the day, ask your server for details

    Renseignez-vous auprès de votre serveur

  • Salade de chèvre chaude

    Warm goat cheese on toast with walnuts and balsamic vinaigrette

    Chèvre chaud sur toast avec noix, vinaigrette balsamique

  • Tartare de bœuf

    Hand-chopped beef tartare with capers, gherkins, mustard, Worcestershire, and egg yolk

    Bœuf haché au couteau avec câpres, cornichons, moutarde, Worcestershire et jaune d’œuf

  • Rillettes de saumon

    Confit salmon, with crème fraîche and herbs, pickled cucumbers

    Saumon confit, crème fraîche et herbes, concombres marinés

  • Escargots et champignons flambés

    Classic escargots flambéed with cognac, mushrooms, garlic, and croutons

    Escargots flambés au cognac avec champignons, ail, croûtons

  • Salade au Roquefort

    Salad with Roquefort cheese, pecans and pears, balsamic vinaigrette

    Salade au Roquefort, aux noix de pécan et aux poires, vinaigrette balsamique

  • Gravlax de saumon

    House-cured salmon with green apple

    Saumon mariné maison avec une crème à la pomme verte

Bouchées de bar

$18

  • Foie gras, confiture et croûtons

    Foie gras, jam & croutons

  • Rillettes de canard aux pommes

    Duck rillette with apple

  • Crudités avec aïoli à l’ail

    Raw vegetables with garlic aioli

  • Olives, cornichons et fromage

    Olives, pickles and cheese

  • Sélection de viandes et de fromages

    Meat & cheese selection

Plats

  • Bœuf bourguignon

    18 hours slow cooked beef short ribs, served with carrot, onion, mushroom and a red wine beef jus

    Plat de côte de bœuf cuits lentement pendant 18 heures avec des carottes, des oignons, des champignons et sauce au jus de bœuf au vin rouge

  • Saumon poêlé aux câpres

    Salmon with caper cream and wilted spinach

    À la crème de câpres et aux épinards tombés

  • Côtelettes d’agneau Nouvelle-Zélande

    + $9

    Tender and juicy lamb chops served with creamy mashed potatoes

    Côtelettes d’agneau tendres et juteuses servies avec purée de pommes de terre

  • Steak et frites

    + $8

    12oz ribeye steak, French fries and peppercorn sauce

    Entrecôte de 340 g, frites et sauce au poivre

  • Ravioles du Dauphiné

    Delicate goat cheese ravioli with walnuts

    Raviolis au fromage de chèvre et aux noix

  • Coq au vin

    Free-range chicken slow cooked in white wine with onions, carrots, garlic & herbs. Served with creamy mashed potatoes

    Poulet fermier mijoté au vin blanc avec oignons, carottes, ail et fines herbes. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

  • Crevettes sautées à l’ail

    Garlic sautéed shrimp, mashed potatoes, and confit tomatoes

    Crevettes sautées à l’ail, purée de pommes de terre et tomates confites

Desserts

+ $10

  • Crème brûlée

    Silky vanilla custard with a caramelized sugar crust

    Crème vanille soyeuse avec une croûte de sucre caramélisée

  • Mousse au chocolat

    Rich, velvety, and intensely chocolaty

    Mousse au chocolat riche et onctueuse

  • Tarte Tatin

    Caramelized apple tart with a buttery, flaky crust

    Tarte aux pommes caramélisées avec une pâte beurrée et croustillante

02 — Morning

Breakfast

À la carte Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

  • Croissant avec beurre et confiture

    $7

    Freshly baked croissant with butter & jam

  • Œufs bénédicte, royale & florentine

    • BénédicteHam · Jambon$16
    • RoyaleSmoked salmon · Saumon fumé$18
    • FlorentineSpinach · Épinards$14

    Toasted English muffin, sauce hollandaise

    Muffin anglais grillé, sauce hollandaise

  • Œufs au choix

    $18

    Eggs any style, bacon, herb tomato & toast

    Bacon, tomate aux herbes et toast

  • Œufs cocotte

    $16

    Baked eggs with stewed tomato & bell peppers

    Tomates et poivrons mijotés

  • Avocat avec œufs pochés

    $16

    Avocado with poached eggs, feta & pickled red onions on rye

    Feta et oignons rouges marinés sur pain de seigle, œufs pochés

  • Crêpes à l’orange

    $14

    Pancakes, caramelized oranges in syrup

    Oranges caramélisées au sirop

  • Salade de fruits frais

    $14

    Fresh fruit with yoghurt & honey

    Yaourt et miel

  • Granola avec compote de fruits rouges

    $12

    Granola with stewed berry compote

Café

  • Espresso

    $3

  • Cappuccino

    $5

  • Latte

    $5

  • Iced coffee

    $7

    Café glacé

Refreshments

  • Choice of tea

    $4

    Sélection de thés

  • Iced tea

    $7

    Thé glacé maison

  • Juice

    $4

    Jus de fruits

  • Fruit punch

    $6

    Cocktail de jus de fruits

  • Still water

    $8

    Bouteille d’eau

  • Sparkling water

    $8

    Bouteille d’eau pétillante

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This is The Scenery Hotel’s number.

Hours
Every dayBreakfast 7am – 10amLunch 12 noon – 2pmBar until 8pmDinner opening soon
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The Scenery Hotel, Windwardside

Saba, always a good idea.

Early evening on the lounge balcony as the sun sets behind Mount Scenery